"Pentru englezi, briosa este un cult. Este o mancare nationala. Ei au inventat-o si tot ei se bucura cel mai mult de gustul ei."
"Istoria briosei este veche. Ca orice lucru care se respecta si vrea sa aiba un viitor glorios, si briosa a inceput de jos. A fost mancarea celor mai saraci servitori de la curtea Reginei Victoria. Surprinse de pofta cu care cei care ii slujeau mancau briosele, domnitele cu manusi de dantela si umbrelute delicate au vrut sa guste.Si-au invitat prietenele la ceaiul de "five o'clock" si le-au pus alaturi nu prajiturele si biscuiti, ci briose. Surpriza!"
"Gusturile rafinate ale doamnelor obisnuite cu saloane elegante